巧克力軟心蛋糕怎麼做|巧克力軟心蛋糕的做法

“特別喜歡這款蛋糕，不僅是因為它有讓人迷戀的外表，更喜歡的是它有一顆最最柔軟的心。它的軟心是因為內部添加了味道濃郁的巧克力奶油，所以，口感更多了一份厚重和甜蜜。
細膩的巧克力糕體包裹著緩緩流出的熱騰騰的的濃滑香甜的奶油巧克力液，無人能擋的甜蜜誘惑！
一時間什麼減肥計劃，什麼高熱量全部全部的拋在了九霄雲外。製作中完全瞭解這款蛋糕的熱量是有多高的，呵呵。就算這是“包藏禍心”，也先來將我“陷害”了吧！呵呵。即便是已經深夜11點，即便是體重已經超標，即便我早已知道這蛋糕的熱量有多高，我還是無法抵擋這蛋糕的誘惑，細細地品味起這軟心蛋糕來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力軟心蛋糕的做法步驟

• 1、模具抹油備用。

• 2、巧克力夾心熔漿材料。

• 3、將動物性淡奶油加熱至沸騰後離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

• 4、巧克力蛋糕材料準備。

• 5、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合倒入碗中。

• 6、隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻後，冷卻到40度左右備用。

• 7、在另一個碗裡倒入雞蛋和糖。

• 8、用打蛋器把雞蛋和糖打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。

• 9、在打發的雞蛋里加入第3步的巧克力黃油，攪拌均勻。

• 10、再加入20克高筋麵粉。

• 11、繼續攪拌均勻。

• 12、把攪拌好的麵糊倒一部分到塗了油的模具，用勺子挖一塊凝固後的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。

• 13、把剩下的麵糊倒入模具，直到3/4滿。放入預熱好175度的烤箱，烤15分鐘左右。