軟綿芒果蛋糕的做法 軟綿芒果蛋糕🍰 軟綿芒果蛋糕怎麼做

“喜歡吃軟綿的蛋糕所以改了方子更鬆軟可口”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

軟綿芒果蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、4個雞蛋打好蛋清分離放兩個碗中，40克水加30g雀巢橙粉攪拌加入蛋黃碗中，加20g油（此方子減了糖量油量，雀巢橙粉已經含糖了）

• 3、加40g低筋麵粉，翻拌（千萬不要來回攪拌，形成麵筋蛋糕就膨脹不起來了）

• 4、打蛋清，加幾滴醋，5g糖

• 5、混合攪拌入模具，烤箱預熱180度烤15分鐘，蛋糕烤好別急著開烤箱，等2分鐘再拿出，倒扣晾涼以免回縮

• 6、準備個碗，切芒果，分出果核，沿碗邊擠出果肉

• 7、烤好蛋糕晾涼

• 8、分兩半，抹奶油，放一層芒果粒，再蓋一層奶油，蓋上另一層蛋糕繼續裝飾

• 9、切角