雪花可可餅怎麼做|雪花可可餅的做法

“俺很喜歡可可、咖啡之類的味道，所以，一看見有可可味的點心，眼就發光，這次找到可可餅的方子，肯定要試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪花可可餅的做法步驟

• 1、打發黃油時分三次加入糖粉，打發成蓬鬆的樣子。

• 2、按書上所說，加入可可粉，攪拌均勻，再篩入低筋粉和花生粉（炒好後自己打磨），用手攪拌成團。

• 3、分成十二等份（多少等份隨你），每份搓成圓球。

• 4、用手或平的碟底壓扁。

• 5、放入不粘盤烤，時間溫度參考書。

• 6、烤好後放涼。

• 7、袋裝巧克力，大概80克，用碗裝著，隔熱水融化，再裝進擠花袋擠成你喜歡的圖案。

• 8、注意，千萬不要放在鍋內就直接火煮，一定會焦。擠完花樣，等巧克力冷卻凝固，才可放入餅罐。

小竅門

1、白巧克力比較粘稠，一定要融得夠軟，用稍大孔的擠花咀，才比較容易擠花。
2、如果餅體積較小或薄，烤時考慮減少時間和溫度，深色的餅比較難看出是否烤糊，所以時候和火候要控制好。