雪花酥的做法 雪花酥（雪Q餅） 雪花酥怎麼做

“一年一季的牛軋系列又出現了，你們做牛軋了麼？
風靡美食圈的雪花酥（雪Q餅）又橫空出世，席捲了牛軋糖的地位，
用棉花糖，餅乾，果乾，堅果製成一塊雪花酥，猶如一塊能量棒。
在冬季的下午茶時刻，配一杯茶，甚是愜意。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪花酥的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、把果乾，堅果混合，再把餅乾掰斷混合

• 3、準備平底不粘鍋，把黃油倒入融化

• 4、把棉花糖倒入鍋中，開始融化了就不停攪拌，加熱久點，成品硬（自己選擇硬軟）

• 5、再把奶粉倒入融化好的棉花糖裡，均勻攪拌下

• 6、把混合好的餅乾倒入鍋中，攪拌下

• 7、趁熱倒入學廚牛軋盤中，開始整形

• 8、正面整形好，翻過來繼續整形（如果餅乾比較酥脆，就會出現碎屑）

• 9、再備好10克奶粉，均勻撒在整形好的雪花酥上，正反兩面都要撒

• 10、微涼後，按自己喜歡的大小切割

小竅門

餅乾選擇不要太酥脆，成品碎屑會很多
融化棉花糖要小火，不要加熱太久，會很硬
切割成品時候，用刀一定要小心