“澆上滿滿的蜂蜜，撒上厚厚的糖粉，是不是有些土耳其甜點的feel呢😁”
1、將秤取好的小麥粉、高筋粉、鹽、糖、奶粉混合均勻；酵母粉➕水，攪拌溶解；雞蛋打成蛋液；黃油用微波爐加熱至軟；揉麵用的水準備好。
2、麵粉中間挖一個深坑，一次性倒入酵母液，攪拌使麵粉充分吸收酵母液。
3、接著加入蛋液，繼續攪拌。
4、揉麵用的水分幾次倒入麵粉中，攪拌使其被面粉充分吸收。
5、之後加入軟化後的黃油，攪拌均勻，在面盆裡揉成基本成型不粘手的麵糰。
6、在砧板上撒上幹小麥粉，揉成光滑的麵糰後，放入盆內，蓋上微溼的布，進行第一次發酵：1小時。
7、第一次發酵結束後，麵糰漲大兩倍。拉開面團後，能看到明顯的蜂窩氣孔。
8、將大面團均等地分成10個小麵糰，靜置15分鐘。
9、靜置結束後，將小麵糰整形成小面圈，蓋上微溼的布，進行第二次發酵：30分鐘。
10、第二次發酵結束後，小面圈的體積也變大了。與此同時，在鍋內倒入大半鍋水，燒熱。
11、水燒開後，將麵糰放入濾網，浸入熱水中，正反面各煮1分30秒。
12、煮好後取出，瀝水、冷卻。
13、預熱烤箱200度10分鐘，同時再打一個蛋液，刷在麵糰表面。
14、烤箱預熱後，在底部的空烤盤內倒入50克水（水浴法，配方外），放入放有烤箱用紙和麵團的烤盤或烤架。烤箱溫度設定：200度，時間：15分鐘。
15、麵包出爐後，取出冷卻。
16、澆上滿滿的蜂蜜。
17、再撒上厚厚的糖粉即可。
18、成品。
千里飄香谷
