酥脆性餅乾 可可花生酥怎麼做|可可花生酥的做法 美味可可花生酥

“簡單易上手，好吃又香酥的可可味花生酥，半酥脆性餅乾，喜歡原味的全部用植物油，喜歡奶香味的取其中30克植物油換成黃油會更好吃。
全植物油和加黃油的我都做過，味道都不錯的啦～😅😅😅😅
成品不會很甜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可花生酥的做法步驟

• 1、花生仁沖洗乾淨後烤箱烤到七成熟，冷卻後剛好可以去紅衣就行，烤的目的就是為了去紅衣，也不用烤熟，烤熟就容易烤焦，烤焦後會掩蓋了可可味。

• 2、冷卻後用手搓掉花生仁紅衣。

• 3、料理機把花生仁打到粗顆粒備用，不要打成粉，要帶點顆粒感的花生碎。打好後，稱出150克花生碎單放。

• 4、除了單稱出來的150克花生碎不放，其他所有材料全部混合後用手抓勻。

• 5、抓勻後的麵糰是這樣子的，乾溼適中，手握可成團。

• 6、取一部分麵糰用擀麵杖擀到1元硬幣左右厚，用模具壓片，沒有模具的也可以直接切成許多小正方形，因為麵糰裡含花生碎，所以得稍微用點力壓。

• 7、壓好的餅乾胚平鋪在烤盤內，每個餅乾之間都要預留一點空隙。

• 8、用小勺在每個餅乾上再舀上一點花生碎，花生碎直接平鋪就可以，不用壓。

• 9、烤箱不用預熱，直接上下火180°，中層，時間10-15分鐘。因為每個人的烤箱溫差不同，所以如果把握不好自己烤箱脾氣的可以先用150°烤。餅乾剛出爐時是軟的，等徹底冷卻後就會變酥脆，所以千萬不要烤焦，這個餅乾很容易熟的，畢竟出爐冷卻後不夠酥脆也可以復烤，但是如果烤焦了味道就完全不一樣了。

• 10、餅乾完全冷卻後就可以裝餅乾罐內。

• 11、烤箱容量40L，以上的材料可以這個量的三個左右。

• 12、圖上餅乾罐跟奶粉罐差不多大小，可以裝滿2-3罐。

小竅門

做餅乾必須用低筋麵粉，因為低筋麵粉做出來的餅乾是酥的，如果沒有低筋麵粉，可以用250克中筋麵粉+50克玉米澱粉混合用。
喜歡的可以做一次，味道很不錯的哦。