不需要。豆腐皮是成熟的食材,直接用於涼拌即可。使用豆皮涼拌時,將豆皮切成條狀或是絲狀,新增食用鹽、醬油、味精、香油等佐料攪拌即可。喜歡吃酸甜口的涼拌豆腐皮可以新增白糖和食醋,喜歡吃辣口的涼拌豆腐皮可以酌情新增適量的辣椒油。豆腐皮可以單獨涼拌,也可以新增香菜、黃瓜等食材一起涼拌。