紅棗戚風的做法 【養顏紅棗戚風】 紅棗戚風怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅棗戚風的做法步驟

• 1、優質紅棗10粒，色拉油80ml(60g左右），牛奶110ml,白砂糖70g。

• 2、切出紅棗核。

• 3、模具鋪上油紙。

• 4、紅棗加入牛奶。

• 5、用榨汁機打成漿。

• 6、稱好120g的麵粉。

• 7、蛋黃打至發白。

• 8、加色拉油打融合。

• 9、再倒入紅棗泥攪拌均勻。

• 10、篩入過篩的麵粉和泡打粉攪拌均勻。

• 11、把蛋白打至硬性發泡。

• 12、蛋白分次和蛋黃糊攪拌均勻。

• 13、倒入模具中。

• 14、上下火，中層150度50分鐘，烤盤中放了適量的水，使烤箱中較溼潤。