紅棗酸奶戚風怎麼做|紅棗酸奶戚風的做法

“這款戚風是我吃過最好吃的一款，沒有之一。加入了酸奶和紅棗的戚風蛋糕口味香濃，做早餐或是下午茶都是很不錯的選擇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗酸奶戚風的做法步驟

• 1、紅棗去核切丁備用

• 2、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入糖粉攪拌均勻

• 3、加入酸奶攪拌均勻

• 4、加入過篩的低粉攪拌均勻

• 5、加入紅棗丁翻拌均勻備用

• 6、蛋白中加適量白醋，分三次加入白糖打發至硬性發泡，提起打蛋器有堅挺的小三角

• 7、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

• 8、依次加入所有蛋白翻拌均勻成順滑的蛋糕糊

• 9、把蛋糕糊倒入模具並震去大氣泡，烤箱140度預熱10分鐘再烤45分鐘左右即可

• 10、成品欣賞

• 11、成品欣賞

小竅門

具體烘烤溫度要根據自己烤箱的實際情況稍作調整