義大利麵的做法 馬蘇裡拉白汁義大利麵 義大利麵怎麼做

“這是我最愛的一款白汁義大利麵，濃香白汁配上軟硬度剛好的義大利麵，絕對不亞於任何一個西餐廳的pasta.這款白汁義大利麵用馬蘇裡拉乳酪烹飪而成，馬蘇裡拉乳酪是義大利的一種淡味乳酪，加熱後容易有拉絲，所以是做義大利餐的首選乳酪~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

義大利麵的做法步驟

• 1、所有食材準備好~意粉，乳酪，蘑菇，洋蔥，培根肉

• 2、小竅門，義大利麵後面有寫時間，煮的時間稍少幾分鐘即可。

• 3、煮開水，放義大利麵，同時放入兩勺鹽，一勺橄欖油，不要蓋鍋蓋

• 4、煮義大利麵的同時，開始做白汁，熱鍋，放入培根肉，炒出油。

• 5、放入洋蔥翻炒。

• 6、洋蔥炒軟之後，放入蘑菇，翻炒。

• 7、翻炒到軟之後，可以放白酒，我放了蒸酒，就是料酒。

• 8、等料酒差不多吸乾之後，倒入適量的奶油（淡奶油）。大火煮滾。

• 9、煮滾之後，放入馬蘇裡拉乳酪。

• 10、等馬蘇裡拉乳酪全部融化之後，準備放入基本煮好的義大利麵。放入少量黑胡椒。

• 11、此時的義大利麵已經8成熟，喜歡吃比較硬口感的剛剛好，在白汁裡攪拌均勻即可根據自己口味放入鹽糖。準備出鍋。

• 12、裝盤後應趁熱食用~配上白葡萄酒更贊哦~

小竅門

1.煮義大利麵的時候放入鹽和橄欖油，不要蓋鍋蓋煮，否則義大利麵口感會受到影響。
2.不要放油起鍋，因為培根肉會出油。
3.倒入奶油後，要不停用鍋鏟攪拌，否則會粘底。
4.煮義大利麵的水沸騰後，立刻開始煮白汁時間剛剛好。