義大利佛卡夏麵包怎麼做|義大利佛卡夏麵包的做法

“佛卡夏麵包是具有代表的義大利麵包，在任何一家義大利烘培店都能看到。製作也很方便，最主要不需要揉麵，真的很方便哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

義大利佛卡夏麵包的做法步驟

• 1、蒜拍碎，加入橄欖油和少許鹽拌勻

• 2、酵母用溫水化開，麵粉里加入酵母，白砂糖和1克鹽，拌至無干粉，靜置15分鐘

• 3、加入步驟1裡面的調料的三分之一，在放入葡萄乾和麵粉拌勻

• 4、放在溫暖處發酵

• 5、發酵到2.5倍大

• 6、將發好的麵糰放到烤盤裡，不要揉，在放入橄欖油的三分之一，剩餘的蘸食

• 7、用你的十指在麵糰上戳無數個洞，麵糰平鋪整個烤盤

• 8、上面撒一下洋蔥，撒少許鹽。也可以放些葡萄乾，放入烤箱進行第二次發酵，漲發到2倍大就可以了。在把烤箱提前預熱，190度烤23分鐘即可

• 9、趁熱吃，在蘸些剩餘的橄欖油，很好吃哦

小竅門

1.我沒有迷迭香，否則味道更好，不過也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料裡拌勻
2.也可以把洋蔥換成別的食材，如橄欖，也可以放西紅柿幹，網上有購買
3.烤箱溫度僅供參考
4.冬季酵母要多放1-2克