“椰香濃郁的蛋糕、麵包都是我滴愛。家中常備有椰漿、椰絲、椰蓉,隔三差五就整一個,怎麼也吃不厭。這次再做一次磅蛋糕,那濃濃的椰香真是讓人口水嗒嗒滴。。。”
1、40g椰絲與100ml椰漿混合拌勻
2、8寸方模墊上烘焙紙待用
3、黃油和芝士室溫軟化,打勻
4、加入砂糖打勻
5、分多次加入雞蛋液,加一次打勻後再加一次
6、加入郎姆酒30ml打勻
7、加入40g椰蓉拌勻
8、麵粉和泡打粉過篩加入拌勻
9、麵糊倒入模具裡,刮平
10、把泡好椰漿的椰絲鋪在表面
11、入預熱好的烤箱,180°烤40-50分鐘左右
12、烤制完成放晾網上晾涼。製做刷蛋糕體用糖水:細砂糖16g和水27ml合在一起,在鍋裡煮沸了,冷卻後加朗姆酒35ml調和,待蛋糕冷卻至手溫時,將糖水刷在蛋糕體上
13、切小塊儲存