自制椰子乳酪磅蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無鹽黃油 ：120

輔料

中筋麵粉 ：180
濃椰漿 ：200ml
椰絲 ：80
砂糖 ：110
泡打粉 ：1茶匙
乳酪芝士 ：60
全蛋 ：150
杏仁酒 ：30cc

具體步驟

1.打散室溫軟化的黃油和芝士

2.加入砂糖打勻

3.逐個逐個的加入雞蛋，打勻一個再加另一個

4.加入150g全蛋打勻後的樣子

5.加入30cc的杏仁酒，如果沒有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰漿

6.加入一半泡好的椰絲拌勻

7.加入過篩的粉類（麵粉和泡打粉）拌勻

8.麵糊放進模具裡，把另一半的椰絲鋪在表面，入烤箱

9.180°烤50-60分鐘即可。

烹飪技巧

椰絲的香氣比較濃，質地如果比較乾的話，先用200ml的濃椰漿泡一下基本上濃椰漿泡了椰絲之後就沒有了，如果用普通椰漿泡的話，多出來的椰汁不要加入蛋糕裡，以免蛋糕過溼。