“做個蛋糕來示愛😄😄😄”
1、準備一個6寸可可戚風蛋糕。
2、每片切成1釐米的厚度，只需要3片。
3、7.5g吉利丁片用涼開水20g泡軟備用。
4、去核櫻桃70g切成小塊，蓋上保鮮膜，防止氧化，放入冰箱。
5、自制無糖酸奶85g加入40g白砂糖，將泡發的吉利丁片撈出放入酸奶中，隔水加熱至白砂糖和吉利丁片融化，並晾至手溫。
6、取半顆檸檬，擠出15g檸檬汁加入到酸奶碗中。
7、奶油乳酪100g，隔熱水打至順滑。
8、將酸奶與奶油乳酪拌均，這樣酸奶乳酪糊就做好了，先放入冰箱冷藏。
9、100克的淡奶油，加入10克的白砂糖，打至六分發。也就是微微出現紋路，還能流動狀。
10、將打發好的奶油與冰箱裡的酸奶乳酪糊翻拌均勻，這樣酸奶乳酪慕斯餡就做好了。我們要分三次倒入，每次倒入119g。
11、取一片蛋糕放入六寸圓模的底部，加入119酸奶乳酪慕斯餡鋪平。
12、上面撒上35克的櫻桃果肉，用刮刀儘量鋪平、鋪均勻。
13、重複圖11、12的動作，再放一層蛋糕，最後把剩下的酸奶乳酪慕斯餡倒入，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏四到五小時。
14、取出冷藏好的蛋糕，篩一層可可粉，脫模。
15、去核櫻桃，對半切開。整齊而均勻排成你喜歡的圖案。
16、薄荷葉裝飾。
千里飄香谷
