“放上辣椒就是麻辣大蝦,和麻辣小龍蝦的味道很像呢,可惜我和孩子們都不吃辣,這樣也很好吃。”
1、大蝦,去蝦線,在蝦頭上剪一下,擠出頭上的髒東西,沖洗乾淨。
2、準備薑片、蒜片和黃豆醬。
3、鍋裡燒油,放入姜、蒜、花椒和兩勺黃豆醬炒香。
4、放入大蝦翻炒至變色。
5、倒入水沒過蝦,加鹽調味,蓋上蓋子大火燉十分鐘,關火,蝦在湯中泡半小時,再次加熱。
6、出鍋,非常入味。