奶油泡芙的做法 奶油泡芙——色拉油版 奶油泡芙怎麼做

“　　一天我做了兩次泡芙，第一次做黃油版的太興奮，忘了拍照就吃完了，於是又做了一次色拉油的，這才有了這組照片留念。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油泡芙的做法步驟

• 1、材料組，色拉油已經倒在盆裡了。

• 2、色拉油、沙糖、牛奶倒在一個盆裡，上火小火燒開。

• 3、篩入低粉，不要離火，快速攪拌均勻，盆底出現一層薄膜後就可離火了。

• 4、麵糊涼至不燙手就可以了，分次加入攪勻的蛋液，攪拌均勻。

• 5、挑起攪拌好的麵糊，掉落時呈倒三角狀，把麵糊裝裱花袋備用。

• 6、烤盤鋪油紙，擠出的麵糊要有些間距，以免烤時膨漲粘在一起。

• 7、烤箱200度預熱。中層，200度15分鐘，轉160度15-20分鐘。麵糰膨脹堅挺即可。待泡芙皮涼後擠入打發的奶油，從中間或底部擠都可以，大家高興就好。

小竅門

烤制中途不要開烤箱，防止泡芙回縮，烤好後不急著取出，放置5分鐘或等它涼了再拿出來都可以。
　　
　　手忙腳亂的，忘了拍張出爐的美照，呵呵。