奶油泡芙的做法 秒變奶油泡芙界老司機 奶油泡芙怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油泡芙的做法步驟

• 1、按配方準備好所有需要的材料

• 2、黃油+水+木糖醇+鹽混合入鍋，加熱至沸騰（黃油要均勻融化在水中），沸騰後換小火，迅速倒入所有低筋麵粉，筷子在鍋中瘋狂攪拌（別關火哦），攪拌至麵粉和水油混合物成團，可以關火啦。

• 3、第2步做完讓麵糰在室溫中放涼至不燙手，3顆全蛋打勻，分多次加入到麵糰中，直至成為順滑麵糊。麵糊挑起，有倒三角尖尖，不滴落，說明就好啦！

• 4、加入裱花器

• 5、按心情擠在錫紙烤盤上。同時別忘了預熱烤箱，200度哦。此處敲黑板！送入烤箱後，先用200度烤15分鐘，再用180度烤15分鐘，每家烤箱脾氣不一樣，180度烤制階段建議不時觀察上色情況，別烤過了。最重點的是，千萬別中間開啟烤箱！千萬別！

• 6、出爐，放涼，只要200度烤制階段烤到位，肯定不會回縮的。用噴射式奶油填充泡芙就可以吃啦～