“用一款櫻桃奶油泡芙去迎接櫻桃的季節”
1、低筋粉過篩2遍
2、雞蛋磕入碗內
3、用手動打蛋器拌勻
4、橄欖油和清水放進奶鍋煮沸
5、倒入過篩的低筋粉,迅速翻拌均勻
6、燙好麵糊,最好用大點的鍋哦,放涼至手溫
7、分4次加入蛋液,每一次都要翻拌均勻,最後一次要酌量加入,不要加多就會太稀了
8、呈現這樣的倒三角掛著的麵糊狀態即可
9、把麵糊裝進裱花袋內
10、烤盤放上油布,用2D裱花嘴擠出均勻的花式即可
11、烤箱210度預熱,放入中層烤制10分鐘後轉180度烤制20分鐘左右,最後幾分鐘觀察,上色成深黃色即可出爐
12、出爐放涼,150克淡奶油加入15克細砂糖打發
13、取一個割開小口
14、擠入淡奶油
15、裝飾上櫻桃即可