1、準備所需材料
2、黃油加牛奶,少許鹽,少許糖加熱
3、當加熱到鹽,糖,黃油全部溶解,並沸騰便離火
4、篩入低粉,迅速攪拌均勻
5、攪拌後的麵糊再次加熱,中火至鍋底出現薄膜
6、雞蛋打散
7、麵糊放涼,不燙手時分四次加入蛋液,每次攪拌均勻後加下一次
8、裱花袋用一個杯子托住,攪拌好的麵糊裝入裱花袋
9、烤盤上放油紙,用裱花袋擠出花球,每個之間留間隔,泡芙會脹大的哦
10、烤箱180度預熱,上下火,中層,25分鐘左右,最後關火燜5分鐘,中間不開爐門
11、容器中倒入淡奶油
12、加適量糖,打發成能挺立
13、裝入裱花袋
14、每個泡芙中間稍稍切個口子,能伸進裱花嘴,將裝入裱花袋的奶油擠進去