玫瑰白玉糕怎麼做|玫瑰白玉糕的做法

“玫瑰白玉糕是用新鮮的玫瑰花與新鮮山藥蒸制而成；白似如玉、嬌媚如花，入口鬆軟、齒間留香~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰白玉糕的做法步驟

• 1、準備好所需用的原料。

• 2、將山藥洗淨後，放入鍋中蒸熟。

• 3、將蒸熟的山藥剝去外皮後，趁熱壓成泥。

• 4、山藥泥中放入細砂糖、酵母、並加入少許清水攪拌勻。

• 5、放入麵粉、大米粉混合拌勻。

• 6、順時針方向攪拌成稍稠的麵糊，放置溫暖處進行一次發酵，時間約為40分鐘。

• 7、將玫瑰花瓣用鹽水浸泡20分鐘後清洗乾淨。

• 8、將洗淨並控幹水的玫瑰花瓣剪碎。

• 9、取出發酵好的麵糊，放入玫瑰花碎並攪拌勻。

• 10、裝入模具並放到蒸鍋中進行二次醒發，時間約為20分鐘。醒發完成後，開大火蒸，上汽後10分鐘關火再虛蒸2分鐘即可取出。