冰糖雪梨果醬怎麼做|冰糖雪梨果醬的做法

“冰糖雪梨果醬，純手工果醬，止咳潤肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬製而成。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖雪梨果醬的做法步驟

• 1、提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上15分鐘；

• 2、然後晒乾備用。

• 3、食材準備：雪梨果肉600g、檸檬2個（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、涼開水150g；

• 4、將檸檬洗淨，對切後榨汁，取35g，備用；

• 5、將雪梨洗淨去皮，對切後去核，切大塊均勻分成量等分；

• 6、一半切碎；

• 7、一半用料理機打成泥；

• 8、切碎的梨和泥混合一起。

• 9、倒入檸檬汁和冰糖混勻；

• 10、加入枸杞，攪拌均勻；

• 11、用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時取出來攪拌一次；PS：如果嫌麻煩這步可以去掉；

• 12、取出，倒入鍋中（鍋中先加入150g涼開水）；

• 13、以中小火加熱，不時的攪拌；

• 14、煮沸後將表面的一層澀汁去除；

• 15、繼續煮至果醬濃縮至僅剩1/2，雪梨變透明；

• 16、果醬呈濃稠狀態後即可關火；

• 17、將果醬裝進瓶中，蓋緊，倒扣30分鐘後，清洗下瓶身，置於室溫3到7天，再放入冰箱中冷藏。

• 18、成品。

小竅門

中小火慢慢熬煮；