軟式小西點的做法 軟式小西點——德普烘焙實驗室 軟式小西點怎麼做

“像蘑菇般渾圓的外形，小巧可愛，請咬一口，鬆軟的口感加上奶油霜的香甜，都是童年的印象；
製作時間：30min、難度3星、人數2人、適應人群：老少皆宜
烤箱設定：德普F1烤箱常規加熱180度、預熱8min、烤制12min”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

軟式小西點的做法步驟

• 1、將蛋清和蛋黃分開備用

• 2、2、蛋黃部分加入香草精和1/2細糖，打發直顏色乳白；

• 3、3、將蛋清、鹽、和剩下的1/2細糖一起打發直溼性發泡；

• 4、4、將打發好的蛋黃和蛋白部分拌勻；

• 5、5、篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀拌勻；

• 6、6、攪拌至無干粉、即可在，裝入裱花袋；

• 7、7、擠制在烤盤上，擠小圓球，再均勻的篩上糖粉；

• 8、8、放入預熱好的烤箱，烤制12min即可，置涼後兩片為一組，中間擠制奶油粘合；

• 9、美味就做好了

小竅門

此配方也可製作手紙餅乾；
烤制時間根據烤箱進行調節；