廣式點心代表品牌|西關名點

西關是三百多年來廣州最為知名的美食文化中心區域，也是廣式點心的發源地，擁有最正宗的廣式點心製作方式與口味，而廣州最知名的許多小吃都來自於西關，足以證明西關美食的地位了，而西關名點是西關美食的代表之一，也是廣式點心的代表品牌，用最正宗最具吸引力的方式獲得了許多人的認可喜愛，如今的西關名點已經成為全國各地人們都愛吃的美食了。

西關名點”是以傳統廣州西關早茶包點為主打產品的廣式點心連鎖第一品牌，到廣州，不可不來西關飲茶;飲早茶，自然少不了“西關名點”。

西關名點以“三包五點”為核心產品，傳承三百餘年廣式點心工藝精華，結合現代化快節奏的都市早點連鎖門店經營方式，把傳統廣式點心的美味呈現在當代消費者面前。

廣式點心和早茶文化

點心到處都有，但你哪怕吃遍全世界的點心，也會由衷感覺到，只有廣式點心最特別，最有味道。

在一般人的心目中，點心就是指一些做工簡單、口味清淡的小吃。它的作用就是“點心點心”，充不了一頓飯;招待朋友吃點心，也就是一“點”心意，攀不上交情。

但廣式點心足以改變你對“點心”的認識。廣式點心的品種成百上千，葷素甜鹹口味齊全。選料上乘，做工精美，一盤盤一碟碟，滿滿堂堂鋪上一整桌，再配上幾盞香茶，就成了足夠宴請賓客聯絡感情的“茶局”。廣式點心上得檯盤，出得街市，早已成為廣州最為人稱道的代表性地方美食。

當代的廣式點心體系最早可追溯至17世紀的明朝晚期，綿延至今三百餘年。到了19世紀後期清朝同治、光緒年間，建立在廣式點心基礎上的“早茶文化”已趨於成熟，廣泛融入了普通市民的日常生活。在廣州的市面上，已經出現了許多富麗堂皇的大型“茶樓”，專業經營早、午、晚三種“茶市”生意，而價格更為平實親民的“二釐館”則遍佈大街小巷。飲一盅香茶，擺三五件精美點心，一人獨酌或幾人對坐，享受一上午的閒暇，成為無數廣州人最自然的生活方式，一直延續到當代。

“西關名點”是第一個突出關注當代都市人早餐生活的廣式包點品牌，也是第一個專注於廣式點心核心工藝的連鎖加盟品牌。正因如此，“西關名點”創立以來，牢固佔據了廣州餐飲市場的價值窪地，做成了“傳統美食”立足當代都市的“大生意”。

精選之後的“西關名點”以“三包五點”為代表產品，充分考慮到了當代都市人日常生活的特點。這一系列的包點格外注重包裝和食用的方便性，同時注重葷素兩全，甜鹹兼具，保證人們能有花式繁多的搭配選擇。同時，作為廣式點心體系的當代精選，“西關名點”既能滿足獨自進餐的需要，也能貼合三五成群的小型聚會或聚餐，特別適合當代都市人的生活節奏和情境，也因此成為城市白領、學生和上班一族早午餐的首選方式。

三包：

叉燒包、生肉包、蓮蓉包

叉燒包：叉燒包是廣式包點的“頭牌”，是最常見的廣式點心之一。叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。食用口感軟糯鮮香，甜鹹齊備，令人回味無窮。

生肉包：全國各地的包點裡都有“肉包”的身影，而正宗的廣州生肉包以豬肉，蔥白，馬蹄為餡料，口感尤為鬆軟，肉質酥香可口，常吃不膩。

蓮蓉包：蓮蓉包是廣式包點的招牌特色作品。它以蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，口感鬆軟而不失爽韌，蓮蓉香甜柔滑，食後口頰留香。

五點：

蝦餃、幹蒸燒賣、蘿蔔糕、糯米雞、馬蹄糕

蝦餃：以新鮮的整隻蝦仁為餡，以多次揉捏的糯米為皮，造就了蝦餃“爽口彈牙”的獨特口感。它的形態美觀，色澤潔白晶瑩，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。蝦餃可謂是眾多廣式名點中獨佔鰲頭的佼佼者。

幹蒸燒賣：幹蒸燒賣是用精選豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，用薄面皮裹半露的肉餡料，再上屜蒸熟。成品色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。

蘿蔔糕：蘿蔔糕是常見的廣式點心，它的顏色潔白，質地柔軟，口感滑糯，味道鮮美。點心師傅通常將蒸熟後的蘿蔔糕切成一片片，再煎至兩面金黃後，方可上碟。

糯米雞：在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。荷葉的清香在蒸煮的過程中滲入到糯米和餡料之中，吃起來格外美味。

馬蹄糕：馬蹄糕是西關著名的“泮塘五秀”之一，它的色澤金黃剔透，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，口感香甜宜人。

西關名點將品牌的價值發揮的非常到位，很多人對於西關名點的品牌都印象深刻，這就是西關名點的魅力，而且西關名點的公司也擁有非常強大的管理團隊和技術團隊，對於未來西關名點的發展，都有很強的的支撐，並且經過多年的發展擁有很強的經驗，能夠為加盟商提供非常多的幫助和支援，不管是在經營管理還是技術研發上，西關名點都有自己獨到的見解，相信未來西關名點還會發展的更好。