“前幾天突然很想吃毛血旺,然後就是最近的溫度一直都是這樣,所以不想出門買菜,就叫了外賣,我去,到手一開啟,本來還挺期望的,畢竟一份三十幾塊呢,結果整個一盤蔬菜大雜燴啊,差點沒吃的我噴出來
想著自己做雖然麻煩但是至少貨真價實,還真沒錯,做完好吃的不得了。。”
1、準備好所有需要的食材,想說的是可以根據自己的喜好而變,不是一定的哈
2、香菇洗淨去蒂然後頂部打花刀
3、口蘑洗淨切片備用
4、火腿切片備用
5、豆芽去根部,這個比較麻煩,然後金針菇洗淨,萵筍切小段備用
6、魔芋豆腐洗淨切薄片
7、鴨血洗乾淨血水切片備用
8、鴨血輕輕倒入放有黃酒的沸水中焯熟,
9、鱔魚切小段備用
10、黃豆芽,口蘑,金針菇,香菇,入沸水稍焯水後撈出
11、鍋內上少許油,放入大蒜生薑大蔥煸香,放入幹辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕紅色
12、再放入兩勺豆瓣醬
13、和火鍋底料煸炒至出紅油
14、倒入高湯或者白開水煮至沸騰
15、往紅湯中先下入鱔魚段,因為比較不容易熟,再下入萵筍段,魔芋絲,火腿,黃豆芽等,加入少許雞粉,鹽,料酒調味兒
16、大火煮開轉中火,全部煮至熟透裝入容器
17、炒鍋洗淨,倒入油燒至六成熱,倒入辣椒段,少許花椒炸香,淋在剛做好的菜上面即可
18、怎麼樣是不是也超級簡單就完成了,沒有想象中的那麼複雜吧
19、這個季節很適合,找個時間燉上一鍋,一家人美美的吃一頓吧
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