花雕酒醉蝦如何做簡單又美味|五分鐘快手宴客菜

主料

輔料

具體步驟

1. 大蔥切成絲，用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖刺；

2. 鍋中放底油，油熱後爆香蔥絲，放入大蝦，同時調入花雕酒、白糖翻炒；

3. 蝦變色後會下湯，此時放鹽調味，中火蓋上鍋蓋燜3分鐘；

4. 最後大火收幹湯汁，散入香菜即可。

烹飪技巧

***如果家裡沒有花雕酒的也可以用料酒代替，味道會少差一些，但也很好吃。***炒蝦會自動下湯，不用再額外加水。