關於舌尖上的家常菜—阿婆油爆蝦的知識

“油爆大蝦是一道久負盛名的杭州傳統名菜，也是下酒的佳餚，蝦肉鮮美，營養豐富，是高蛋白，低脂肪的食物，古代著名戲曲家李漁在《閒情偶寄》中贊為，筍為蔬食之必需，蝦為葷食之必需，皆猶甘草之於藥也...

我們生活中普遍吃的豬肝做法是豬肝湯或者炒豬肝，味道都是鹹味。這道甜甜鹹鹹的焦糖豬肝是很少見的。雖然生活中吃過的人比較少，但是這道菜的做法和材料都非常簡單，要知道豬肝價格很便宜，是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘獨具特殊風味，還能促進食慾，這是一道清爽的涼拌皮蛋，最喜歡的還是火辣辣的感覺，操作簡單，切好的皮蛋，淋上醬汁，美味又可口，步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河蝦：500紅辣椒：4個蔥薑蒜：適量彩椒：半個輔料生抽：15ml老抽：5ml糖：少許植物油：50ml白酒：10ml具體步驟1.蔥姜切絲，蒜切末，彩...

大家都知道，正宗的冒菜味道都是以麻辣為主的，而隨著時代的變化和人們飲食結構的轉變，促進了冒菜行業的改革和創新。單一的口味以無法滿足人們的需求。要想走得長遠，一定要保持足夠的創新能...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料1.五花肉：600g輔料白沙糖：克，醬油20克，八角1粒，幹辣椒2個。具體步驟1.將五花肉洗淨切塊。2.鍋燒熱加入小許油放入沙糖...

黃油烙餅，聽名字就知道它是用黃油烙出的餅。但它可不是不同的餅，瞭解過它的背景之後才知道它大有來頭。關於黃油烙餅，我是在國小時候讀到汪曾祺的散文——《黃油烙餅》才知道的，裡面大量描...

食材明細主料蝦（1斤）輔料姜（3片）蔥（1根）配料鹽（半小勺）生抽（半勺）料酒（1勺）白糖（半勺）雞精（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海油爆蝦的做法步驟1、準備好材料。2、切好薑片，蔥白，蔥綠。3、用牙...

相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食，特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過阿拉善美食嗎？阿拉善美食多種多樣，都有著不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼，阿拉善美食你...

隨著人們生活水平的而不斷改善，越來越多人講究吃得健康吃得美味，香辣蝦作為人們最喜歡的小吃之一，一直以來都是備受人們消遣的一種美食。宋記香辣蝦憑藉著自己多年的獨家祕方，擁有獨特的香...

食材明細主料杏鮑菇（2個）輔料檸檬（半個）小紅米椒（2個）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）舌尖上的杏鮑菇的做法步驟1、準備2-3個杏鮑菇，小紅米椒，檸檬🍋。2、杏鮑菇對切半。3、入鍋煮5分鐘。4、...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河蝦：200輔料生抽：1湯匙老抽：1/4湯匙糖：1湯匙料酒：2湯匙具體步驟1.舌尖2第二集中的油爆河蝦～話說人家那邊的蝦好像比我...

食材明細主料河蝦（大個，300g）輔料香蔥（一根）配料鹽（2g）糖（30g）白醬油（15ml）香醋（15ml）薑汁（5ml）蔥香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油爆河蝦的做法步驟1、河蝦洗淨後剪掉蝦鬚，蝦槍，蝦腳，瀝乾水份。香蔥切5...

中國的餐飲行業目前的發展速度，不用小編多說相信大家也一定有所耳聞，餐飲行業發展的如火如荼的同時，行業中的品牌數量開始不斷的增加，無數個美食品牌出現在我們的生活當中，讓當下的消費者有...

“豬舌，又名口條，家人們都很愛吃，用它來做滷水菜，最是合適不過了，但同一種口味吃多了，也難免會想換個味道，所以我有時候在滷口條的時候，會一次滷上兩三條，除了當時吃的，剩餘的放進冰箱儲存，想吃的...

“泡菜魚有很多種不同的做法，今天給大家推薦的是一道新手版泡菜魚。此菜香辣味濃，大塊魚肉裡滲進了泡菜的微酸，吃起來很是爽口，最好吃的是沾了魚香的泡菜，那就更不用說了。湯汁是一定要拿來...

“油爆蝦是一道百吃不厭的小菜，蝦殼酥脆肉質鮮甜，連蝦殼也可以一起嚥下去的也莫過於這道上海油爆蝦了，做油爆蝦青蝦是最佳首選，青蝦要選用鮮活且個頭適中的較好，過小的蝦，油炸後難免食之無趣...

“對蝦用炸鍋炸一下，再跟蒜蓉炒一下，絕絕子，吃一隻就愛上了。”食材明細主料鮮活對蝦（15只（半斤））輔料洋蔥（小半個）青紅椒（各少許）白芝麻（少許）蒜（5瓣）調料鹽（少許）白糖（1平勺）味達美臻品料酒（少許）味達美臻...

食材明細主料性趣，愛好（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）未知（難度）舌尖上食慾的做法步驟1、隨心所欲2、歪打正著3、臘月初八4、酸菜追湯圓5、涼粉愛雞雑...

相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食，特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過阿克蘇美食嗎？阿克蘇美食多種多樣，都有著不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼，阿克蘇美食你...

韭菜燒鴨血絕對算得上是一道特色家常菜了，鴨血在我們這邊一般都是作為配菜，比如燙火鍋，或者是血旺燒鴨子，很少以鴨血為主菜的食物，韭菜燒鴨血，聽起來怪怪的，自己做了一下，沒想到味道還不錯，家裡...

坐落於湖南湘西的張家界，被譽為”縮小的仙境““世界第一氧吧"。國際電影《阿凡達》就取景於此。這個令人嚮往的地方除了美麗的景色之外，張家界小吃美食也是遠赴盛名。每一種小吃都保留...

冒菜是大家都很喜歡也很熟悉的美食，如果是提到舌尖上的冒菜大家會不會很熟悉呢，這個品牌已經在我們的生活中存在了很久了，受著廣大冒菜愛好者的青睞，加盟店也是開了一家又一家。那麼舌尖上...

食材明細主料基圍蝦（500g）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）糖（適量）蔥（適量）醬油（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨，瀝水份2、蔥薑蒜放熱油裡爆香3、倒入蝦4、...

“看了舌尖上的中國2裡面介紹的這道油爆河蝦，口水直流啊。晚上就自己買來按照裡面的做法做出來了，終於解饞了。哈。江南水鄉，河道縱橫，四季有蝦，尤以春夏之交，河蝦多而味特美，當地有“麥子黃，...