“家裡麵包機的鉸刀失蹤了，由於雙十一雙十二敗了太多銀子，所以捨不得買新的麵包機，最近只能用手工揉麵了。
在北方的冬季，因為溫度不夠，麵糰要等很久才能發酵好。最近我發現一個好辦法，就是在裝麵糰的盆下面放一個熱寶，這樣就可以大大減少發酵的時間了。”
1、將所有材料倒入盆中，揉成麵糰後醒20分鐘，然後揉搓摔打，至麵糰撐成薄膜狀，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。
2、取出後按壓排氣，均勻地分成6份，大概60克，然後分別滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3、取其中一個，用擀麵杖擀成橢圓形。
4、取長邊，在上方放入芝士絲。
5、從上往下卷，並壓實，最後將收口捏緊。
6、將麵糰再搓長一些。
7、用利刀在長麵糰的兩端切開3左右的口。
8、將切開的兩頭分開。
9、再向中間對摺。
10、在麵糰的中間部位纏上培根，在表面刷上蛋液，烤箱預熱200度，中層烤20-25分鐘左右。
1、做麵包時一定要預留水，當和成麵糰時再慢慢加入，因為每款麵包粉的吸水性都不同。
2、纏培根時，不用太緊，因為在烤的時候，培根會縮短。
千里飄香谷
