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奶香紅豆吐司怎麼做|奶香紅豆吐司的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.44W
奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做

這款吐司是北海道打底,中間抹了一層紅豆餡,上面點綴一些瓜子和芝麻。顏值妥妥的、味道也是棒棒的!

食材明細

中種
  • 牛奶 (80g)
  • 淡奶油 (70g)
  • 高筋麵粉 (250g)
  • 細砂糖 (7g)
  • 蛋白 (18g)
  • 酵母 (2g)
  • 黃油 (5g)
主麵糰
  • 蛋白 (20g)
  • (3g)
  • (38g)
  • 奶粉 (12g)
餡料
  • 紅豆餡 (適量)
  • 瓜子仁 (少許)
  • 芝麻 (少許)
  • 甜香 口味
  • (工藝)
  • 一天 (耗時)
  • 普通 (難度)

奶香紅豆吐司的做法步驟

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第2張

    1、中種麵糰所有材料放入麵包桶,開啟和麵程式10-15分鐘,揉成均勻的麵糰。蓋保鮮膜冰箱冷藏17-24小時,也可直接發至2.5倍大小。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第3張

    2、中種剪小塊與主麵糰(除黃油外)一起放入麵包機,開啟和麵程式20-30分鐘、揉十分鐘後加入軟化的黃油,繼續揉。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第4張

    3、揉至能拉長薄膜的完全階段,拿出、整圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第5張

    4、將鬆弛好的麵糰,擀扁、塗抹一層紅豆餡、慢慢捲起、收口處捏緊、擺入450g吐司模具。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第6張

    5、送入烤箱進行二次發酵,發至8分滿,烤箱預熱180度!

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第7張

    6、麵糰刷一層薄薄的蛋液。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第8張

    7、表面撒點芝麻和瓜子仁點綴一下。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第9張

    8、送入預熱好的烤箱、上下火170度、下層、烤35分左右。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第10張

    9、鐺鐺鐺,香噴噴熱騰騰的奶香紅豆吐司新鮮出爐!

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第11張

    10、吐司立刻脫模晾涼。

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第12張

    11、高顏值奶香紅豆吐司,迫不及待想嚐嚐了😄

  • 奶香紅豆吐司的做法 奶香紅豆吐司怎麼做 第13張

    12、奶味十足啊!喜歡嗎?趕快動手試一試吧😊

小竅門

1.看見上色了及時加蓋錫紙哦!
2.我每次都是做兩個吐司,一個原味的、一個紅豆或者椰蓉的✌️