全麥肉鬆麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全麥麵包粉 ：390
白砂糖 ：30
黃油 ：35
低筋麵粉 ：110
乾酵母 ：8
雞蛋 ：53
鹽 ：10
牛奶 ：250ml

輔料

杏仁片 ：適量
蛋液 ：適量
開心果碎 ：適量

具體步驟

1.將全麥麵包粉、低粉、鹽、白砂糖、乾酵母、一個雞蛋、牛奶放一起揉成光滑的麵糰，放入黃油

2.繼續揉半小時，不用揉出手膜的效果，放溫暖溼潤處發酵一小時

3.發酵完成

4.將麵糰排氣後搓長，按扁後放入肉鬆

5.慢慢將肉鬆包攏

6.最後將包好肉鬆的條狀盤成圓形，再放溫暖處發酵一小時

7.發酵完成

8.用鋒利的刀片在表面劃出形狀

9.表面刷蛋液，再放上杏仁片

10.最後再撒上開心果碎，烤箱180度，15min

11.成品

烹飪技巧

麵包