奧弗涅圓麵包怎麼做|奧弗涅圓麵包的做法

“奧弗涅圓麵包是法國奧弗涅地區康塔爾的特色名產,特點是皮很厚,能夠儲存較長時間,搭配有鹽乳酪,材料中主要用了進口的黑麥粉,麵糰容易軟,所以製作過程控制好麵糰的軟硬度.”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧弗涅圓麵包的做法步驟

• 1、用麵包機和麵,整個過程就變得相對做麵包就變得簡單了,機器代替人工時代開始了.將材料依次(水,粉,酵母,老麵糰)全部放入麵包機

• 2、無黃油加入,所以一次和麵15分鐘取出麵糰,繼續進行摔打手揉較宜5分鐘.

• 3、分二個團之後放鬆15分鐘,進行第二次繼續發酵1小時45分鐘

• 4、發酵結束,烤箱提前預熱5分鐘,220度烤40分鐘,放入一碗水在底層

• 5、當天吃不完,第二天將麵包製作香料蒜味乳酪或調入蒜泥,黑胡椒及鹽,選擇自己口味烤制5分鐘,烤箱溫度180度

• 6、黑麥及蒜香混雜飄香,健康的麵包值得大家喜愛