“巨好吃的一款麵包；弗卡夏徘徊在披薩於麵包之間，味道很贊。
蒜片的香味，麵粉獨特香味，橄欖油的醇香…每一種味道都不會太過，搭配在一起即是那麼好吃。
喜歡的小夥伴可以試試哦～
此食譜為35*25規格烤盤。”
1、準備好麵包胚食材，高筋麵粉315g、黑麥粉135g、細砂糖6g、低糖酵母5g、純淨水240ml、橄欖油30ml，鹽6g。
2、混合揉均勻，至光滑的麵糰。放入容器內覆蓋保鮮膜發酵至2～2.5倍大。
3、這期間準備好，小番茄21顆對半切開、小土豆兩顆去皮切小塊或薄片、火腿一根去皮切片、大蒜6瓣切片、黑胡椒碎3g、鹽3g、蔥碎10g、芝士兩片切條、橄欖油30ml、黑芝麻5g。將蒜片浸入橄欖油內進行浸泡。
4、發酵好的麵糰，手指沾少許乾粉插入麵糰中間，面孔不回縮不塌陷即可。
5、取出麵糰徒手排氣，擀壓成片大小同烤盤一樣即可，將面碼入烤盤內。
6、倒入橄欖油浸蒜片，塗抹均勻。
7、這時烤箱預熱180度上下火。
8、麵皮表面按壓出小坑。
9、碼入火腿片、對半切開的小番茄。
10、撒上小土豆塊、香蔥碎。碼入芝士條，磨3g黑胡椒碎，撒上黑芝麻5g。
11、整形好的弗卡夏麵包胚即可送人預熱好的烤箱進行烘焙。
12、烘焙：上下火180度23分鐘。
13、烤制中～
14、表面金黃即可出爐。
15、美味的義大利弗卡夏就出爐了～
16、來上一塊真是太好吃了!
17、巨好吃的一款麵包
1、食材內黑麥粉可以用低筋麵粉等量替換，做法一樣。
2、麵糰揉好不必要求出膜，拓展階段即可。
3、食材內橄欖油不可替換。弗卡夏的精髓既是橄欖油。
4、吃不完的密封包裝好室溫儲存可放三天，也可以密封冷凍儲存；食用前烤一下味道更好。
千里飄香谷
