鍋中水開後5分鐘至10分鐘放入即可。酸菜魚也叫做酸湯魚,是源自重慶的經典菜品,是由魚肉、泡菜、花椒粒、大蒜、食用鹽、肉湯等製作而成,口味酸辣。製作酸菜魚需要選用新鮮的魚製作,做出來的酸菜魚口感會更好。製作酸菜魚的過程中,可以新增豆芽菜、白菜、娃娃菜等蔬菜。