“這款“圓餐包”的配料非常簡單,幾乎就是烤饅頭的翻版。但是用它當做早餐,可以和果醬、煎蛋、三明治、生菜等搭配出很多個早餐主食的品種,這就是餐包和饅頭的區別。”
1、麵包桶加純淨水、玉米油、白糖;再加入麵粉,最後放酵母粉。
2、啟動麵包機和麵程式,將其和成光滑的軟麵糰。
3、能輕輕拉開就可以,出不出透明的筋膜都可以。
4、把面團團圓。
5、放入麵包桶或其它容器,一次發酵。
6、發酵至2倍大以上即可。
7、把發酵的麵糰取出,排氣、揉勻。
8、先稱總重量。
9、然後平均分割麵糰。
10、把小面團團圓,覆蓋溼屜布餳發10分鐘。
11、烤盤撒一些乾麵粉,也可以刷油。
12、把餳發的小麵糰再次團圓。。
13、均勻的擺入烤盤。
14、覆蓋溼屜布,二次發酵至2倍大。
15、撒一些黑芝麻點綴。
16、烤箱180度,中下層烤制15分鐘。
17、然後移至中層烤制5分鐘。
18、取出晾涼
19、裝盤即可食用。
1、這是烤制兩盤18個的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜歡的甜度增減。
3、酵母粉的用量適用於夏天。
4、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考