主料
湯種 ：適量輔料
具體步驟
1. 把湯種需要的牛奶和高粉放進小鍋，小火煮，邊煮邊攪拌，煮至濃稠關火；
2. 後油法把麵糰揉至擴充套件階段，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵約1個小時，發至麵糰2~5倍大；
3. 麵糰排氣後，分割成8份，每份約是60克，滾圓，蓋上保鮮膜在案板上鬆弛15分鐘；
4. 鬆弛完畢，把麵糰擀成與火腿腸等長的橢圓形；
5. 把火腿腸放在麵糰中間，把麵糰兩邊拉起，把火腿腸完全包進麵糰裡，封口捏實；
6. 把麵糰均勻切4刀，把火腿腸切斷，但麵糰底部要連在一起，不能切斷；
7. 把切好的小圓形一個個翻開，第一個搭在最後一個上面，整理成梅花狀；
8. 排進烤盤，進行最後的發酵，烤箱打至發酵檔，裡面放一碗熱水，把烤盤放進烤箱中層，發酵30分鐘；
9. 最後發酵完畢，取出烤盤，刷上全蛋液，中間放上蔥花餡和芝麻；
10. 放進預熱180度的烤箱，上下火，180度，中上層，
11. 15分鐘。
千里飄香谷
