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綠茶馬卡龍怎麼做|綠茶馬卡龍的做法
欄目:
烘焙
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食材明細
主料
綠茶粉
(7g)
糖粉
(38g)
綿白糖
(35g)
白砂糖
(50g)
蛋白
(45g)
輔料
杏仁粉
(50g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
綠茶馬卡龍的做法步驟
1、蛋清+砂糖,器皿裡面不要有油水,打發尖峰狀大概六分鐘左右,
2、蛋白打發+綿白糖快速打發6分鐘;
3、加入杏仁粉裡面攪拌均勻,然後加入綠茶粉,用刮板充分拌勻。
4、用圓花嘴擠出大小均勻的體積,爐溫上火180
下火
150,烤20分鐘左右出爐。
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