糯耳和銀耳的區別是什麼|糯耳和銀耳有區別嗎

想必提到銀耳，絕大多數人都吃過銀耳吧？銀耳含有豐富的營養物質，銀耳本身是晶瑩剔透的，像花骨朵一樣，家中甜湯必備，大多數人也很喜歡和銀耳甜湯吧。那麼糯耳是什麼樣的呢？它的口感是否和銀耳一樣呢？糯耳和銀耳有區別嗎？區別是什麼？

一、糯耳和銀耳有區別嗎

糯耳和銀耳是有區別的。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。糯耳是銀耳中優良品種，栽培技術要求高、產量少。糯耳也叫做醜耳。醜耳朵形緊密小巧，醜耳乾貨大小會比普通銀耳朵小，顏色要比普通的銀耳更黃一些。銀耳和糯耳都是營養價值很高的食物。

二、糯耳和銀耳的區別是什麼

1.銀耳是一種很常見的食材，也叫做白木耳、雪耳等。銀耳也叫做白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬，營養價值很高，有“菌中之冠”的稱號。銀耳的營養功能主要表現為補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等，能夠增強身體免疫力，抵抗疾病。糯耳是銀耳中比較優質的品種，栽培的條件要求很高，產量比較少。那麼，糯耳和銀耳的區別具體有哪些呢?下面讓我們來具體瞭解糯耳和銀耳的營養知識吧。

2.糯耳。糯耳含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、氨基酸、肝糖和礦物質等。銀耳含有人體所需的多種氨基酸，還有豐富的鈣質和鐵質，能夠補充人體所需的多種營養素。糯耳是一種高階的滋養品，營養價值很高。糯耳通常不經過清洗就直接烘乾，而且漲發率比較低，所以不會像銀耳那麼大。糯耳的膠質能夠很好地儲存下來，膠原蛋白的含量非常高，所以糯耳的價格比銀耳高。

3.銀耳。銀耳的營養成分主要有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、水分等。銀耳的營養功效主要有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣等，能夠增強肝臟功能，促進身體解毒排毒。所以可以多吃銀耳。

本文介紹了糯耳和銀耳的區別，包括兩者的營養成分和作用功效。糯耳是銀耳的型別之一，是比較優質的銀耳品種。糯耳的產量比較少，市場上不如銀耳常年，價格也比較高。糯耳的營養價值比銀耳高，是一種高階的滋補品。

現在的你是不是更近一步的瞭解了糯耳和銀耳的區別了？糯耳相比銀耳是比較稀少的，但是區別也不大，也不要因為“物以稀為貴”，就覺得糯耳比銀耳好，銀耳也是非常好的品種。小編就特別喜歡喝媽媽做的銀耳湯、銀耳羹，那味道簡直太棒了，快去做一碗銀耳粥吧！