關於卡龍的知識

“1、蛋白霜一定要打到雞尾狀，如果一直打不硬就倒了重來。2、空氣溼度最好在60%左右，如果太溼請開除溼機。3、烤好後放在晾網上涼了以後再取馬卡龍，且莫熱的時候摳，會弄破馬卡龍殼”食材明...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蛋白：1個杏仁粉：35特細糖霜：65輔料細砂糖：15食用紅色素：適量具體步驟1.將杏仁粉和糖粉混合。2.放入料理機裡研磨2分鐘...

食材明細主料杏仁粉（65克）糖粉（65克）水（20ml）細糖（100克）蛋白A（20克）蛋白B（40克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）意式馬卡龍的做法步驟1、60杏仁粉和60糖粉混合，用料理機打8秒，倒入蛋白A中加入色粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時奶油乳酪馬卡龍是一款小巧精緻的甜品，可以做小零食，奶油乳酪馬卡龍用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，口感豐富，外脆內柔，...

“少女情懷總是詩！收到九陽粉小焙的時候，第一眼看到，我就決定一定要用它做個粉色馬卡龍。粉粉的馬卡龍搭上九陽高顏值粉小焙烤箱真真是少女心爆棚！”食材明細tpt杏仁粉（45克）糖粉（45克）蛋清（17...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：60公克純糖粉：60公克低筋麵粉：10公克蛋白：100公克細砂糖：50公克鹽：1公克糖粉：適量輔料具體步驟1.杏仁粉先過篩，將粗粒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘馬卡龍外皮酥脆、內陷柔軟，色彩繽紛、造型清新小巧，是一款大眾性的著名法式甜點。檸檬馬卡龍則是在普通馬卡龍的基礎上...

“萌萌的小熊造型滴馬卡，法式做法。好多烘焙朋友都害怕做馬卡龍，不願意嘗試，說白了就是害怕失敗，其實馬卡龍只要你掌握了其中的技巧，做出成功的馬卡龍也不是一件難事，關鍵要大膽的嘗試去實踐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘黑芝麻馬卡龍，這道菜很多人都沒有聽過。其實屬於西點的一種，而對於甜點很有追求的人群會很瞭解。顧名思義，這道菜由麵粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料新鮮草莓或者凍乾草莓醬：50蛋白：60水：20杏仁粉：100糖：60framboise粉：20輔料具體步驟1.打蛋白2.把杏仁粉，framboise粉，和...

“附玫瑰、草莓、黑巧克力內陷的做法。每個人在磕馬卡龍的過程中有自己又愛又恨的心得。我就是屬於那種悲劇的，每一種烘焙問題都遭遇過的給囧人--！好在最近終於磕出點眉目，上來得瑟一下哈...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖粉：100公克青梅果汁粉：5公克蛋白：100公克細砂糖：50公克綠色色膏：少許輔料具體步驟1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、青梅果汁粉...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘馬卡龍是一道著名的義大利甜點，它歷史上曾是貴族食物，隨著時代的發展漸漸進入尋常百姓的生活，馬卡龍色彩繽紛造型可愛，受...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先用料理機將細砂糖和雀巢咖啡打成粉，咖啡粉和糖粉過篩兩次，杏仁粉過篩一次，然後再混合過篩一次。分兩次...

“馬卡龍真是我的真愛，從一開始的馬卡龍小白，到現在的馬卡龍狂熱粉，對它的熱愛只有原來越濃~這次用了ACA語音烤箱ATO-E38AC來烤制這個蝸牛馬卡龍殼，烤箱的受熱均勻，火力穩定，成品讓我很滿意...

“馬卡龍冰淇淋，給你秋初好心情”食材明細主料牛奶（300克）輔料冰淇淋粉（100克）甜味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）馬卡龍冰淇淋的做法步驟1、兩層的做好就這樣2、兩層的做好就這樣3、兩層的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黑法師馬卡龍，這是一道賣相特別好看特別的能夠吸引人的食慾和注意力的甜點類食品，味道非常的香醇濃郁，嚐起來非常的甜美...

“先說明我也是新手哈，今天做了四爐馬卡龍，後兩爐成功了！總結下小小的經驗給大家分享一下！這個方法簡單方便，不用2次溫度就能一次性出裙邊，且外表光滑哈哈我也是蒐集了好幾種做法研究試驗出...

“很喜歡星空，記得最後一次看星空是在高中的事情了，做一次星空馬卡龍滿足一下看星空的願望。”食材明細主料杏仁粉（45克）糖粉（45克）蛋清1（17克）蛋清2（17克）細砂糖1（7克）細砂糖2（37克）清水（11克）蛋清粉（1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料陳蛋白：20糖：20杏仁粉：25榛子粉：5糖粉：30可可粉：適量黃油：適量巧克力醬：適量輔料具體步驟1.杏仁粉榛子粉糖粉一起用粉碎機打...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料檸檬：一個糖：50雞蛋：一個黃油：75輔料具體步驟1.整個檸檬削皮，只要黃色不要白色的部分2.加入糖，拌至糖充滿檸檬香3.一個檸檬...

“從看到這期的活動內容，就打算做個馬卡龍來參加活動，但我們這裡這十幾天都是陰雨連綿的，對溼度特別敏感的小馬，在陰雨天是特別不容易晾乾皮，所以遲遲沒有動手。眼看活動要結束了，再不動手就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時可口的黑芝麻馬卡龍是用黑芝麻和糖粉以及蛋白細砂糖等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，馬卡龍是一種風靡於全...

“馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的義大利甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裡面柔軟。馬卡龍有個有趣的別名...

食材明細主料黑芝麻（40g）糖粉（40g）細砂糖（35g）輔料蛋白（35g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黑芝麻馬卡龍的做法步驟1、將黑芝麻炒熟，裝在保鮮袋中用擀麵杖稍稍壓碎2、將糖粉和黑芝麻碎放進...