“第三次擼馬卡龍，雖然還是有些不完美，但是比前兩次已經好太多了，加入了自制的玫瑰花粉，帶有濃郁的玫瑰香味。餡料用了檸檬奶油醬，酸酸的口感中和了馬卡龍的甜味。”
1、將所有的食材準備齊全。
2、適量的玫瑰花瓣用料理機打成粉末。
3、杏仁粉過篩。
4、杏仁粉和糖粉混合均勻。
5、加入玫瑰花粉，再次混合均勻。
6、蛋清中加入細砂糖，用打蛋器打發。
7、加入少許食用紅色素粉。
8、打發至硬性發泡狀態，提起打蛋器能拉出一個堅挺的小尖角。
9、分次將打發的蛋清和杏仁粉混合均勻。
10、麵糊呈飄帶狀。
11、麵糊裝入裱花袋，擠入不粘烤盤中。
12、烤箱中上層50度熱風，晾皮20分鐘。
13、將烤盤轉至中下層，150度熱風20分鐘。
14、蛋黃中加入細砂糖打散，加入溫熱的牛奶混合均勻，最後將低粉過篩到蛋黃糊中。
15、加入檸檬皮碎，檸檬汁和少許黃油。
16、倒入不粘鍋中，小火慢煮，一邊煮一邊攪拌成粘稠的糊狀。
17、擠上餡料。
18、夾上餡料後冷藏一段時間食用口感更佳。。
19、口感很不錯。
千里飄香谷
