巧克力曲奇餅怎麼做|巧克力曲奇餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力曲奇餅的做法步驟

• 1、黃油常溫軟化，放入D600中，加入細白砂糖，先開啟1檔攪拌1分鐘，再開啟4檔攪打至糖微化；

• 2、兩個雞蛋分次加入，繼續打發；

• 3、攪拌打發好的黃油如圖3呈現輕盈蓬鬆的狀態，打好後停止；

• 4、把晒好的低筋麵粉倒入打發好的黃油中，開啟1檔攪拌均勻，無干粉即可；

• 5、把曲奇麵糊裝入已裝好裱花嘴的裱花袋中；

• 6、把曲奇麵糊擠成長條，大小均勻的擠入烤盤裡；

• 7、放入上火170度，下火150度預熱好的烤箱中層，約烤18分鐘；

• 8、曲奇餅乾表面底部上色，烘烤透心即可出爐；

• 9、把晾涼的曲奇餅兩篇合在一起，兩頭黏上隔水融化後的巧克力；

• 10、黏好巧克力的曲奇放在一起等巧克力變硬了即可！

小竅門

1、雞蛋液2次加入，避免出現油水分離；
2、攪拌麵糊時不宜時間過長，均勻即可；
3、擠入的曲奇餅胚要大小均勻，餅胚間留有一定空間，因曲奇烘烤時會脹大！