這次我要給大家介紹煤炭蛋糕,它的外表的確是跟一個煤球差不多,黑乎乎的,哈哈哈,我是沒吃過啦,但我想試試,就衝它的外表。它的做法其實和其它蛋糕沒有什麼其他兩樣,就是原材料不同而已。愛吃蛋糕的小夥伴可以試試哦,找個週末,自己動手煮給家人吃
主料
低筋麵粉 :50輔料
細砂糖蛋白 :40具體步驟
做法很戚風手法一樣只是材料不同而已,牛奶加色拉油加20克糖混合攪拌至糖融化
加入過篩的低筋麵粉跟竹炭粉攪拌至順滑
加入蛋黃,拌勻蛋白中加入40克細砂糖用電動打蛋器打發至乾性發泡
去1/3蛋白到竹炭麵糊中拌勻在倒回剩下的蛋白中拌勻,混合好的麵糊倒入6寸模具中
烤箱提前預熱,上火150度,下火120度,中下層,烤35分鐘左右
烤好的蛋糕取出倒扣,然後脫模.最後才是重點,怎麼能成煤炭蛋糕的模樣,其實就是用一根較大的吸管戳幾個動洞,做成煤球的模樣的。