關於嫩頭的知識

“記得小時候媽媽把南瓜藤上多的嫩頭折下來去莖炒著吃。那個美味永遠記得！~昨天下班在菜場看到有賣的，挺頎喜的。就買了一把，還不算貴3塊錢一把。這個菜有好多年沒有吃過了呢！~雖然去莖很...

食材明細主料麵粉（500克）輔料酵母（5克）白糖（10克）清水（適量）香腸（6個）蔥花（適量）雞蛋液（少許）黑芝麻（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）嫩烤香腸饅頭的做法步驟1、麵粉備好2、放入白糖和酵母，拌勻，...

“其實以前對艾葉的氣味挺敏感的，覺得它散發的味道怪怪的，但不知何時起，卻對這個植物情有獨鍾，愛上它苦苦的味道，就猶如苦瓜，越吃越愛，愛到想起就哈喇子滿嘴飛~~~！晒乾的艾葉可以泡腳，可以煮雞...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料胡蘿蔔：2根輔料白糖：適量自發粉：250具體步驟1.把自發粉和白糖準備好2.提前準備好胡蘿蔔汁：切絲加水，放入豆漿機內開動...

食材明細主料鯽頭魚（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯽頭魚丸子的做法步驟1、新鮮的鯽頭魚一斤。2、洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭（全部魚身的話肉太細...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘鮮香頭菜嫩鮮是一道少油的清口家常菜，主要是以頭菜為主要食材搭配豬肉絲蒸制而成。豬肉蛋白質含量豐富，頭菜口感清脆維...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料普通麵粉：200輔料溫水：適量酵母：2精鹽：少許具體步驟1.準備好麵粉；2.酵母溶解於溫水中，靜置5分鐘；3.酵母分次緩慢倒入麵粉...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆渣：30小麥麵粉：400輔料酵母：適量雞蛋：1個具體步驟1.麵粉雞蛋豆渣混合2.用酵母水和麵揉成麵糰3.放溫暖處發酵4.發大...

相信大家從小到大都喝過不少的燉魚頭湯，燉魚頭湯的做法有很多，而且下的材料也可以是各種各樣的。而其中我最喜歡的做法就是先將魚頭煎一下再下鍋燉，這個小技巧會使得燉魚頭湯沒有魚的腥味...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：1000輔料水：適量安琪發酵粉：半袋白砂糖：適量牛奶：1盒具體步驟1.將麵粉裝入盆中，放入白砂糖、溫水、牛奶、安琪發酵...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：750g核桃米糊：30ml輔料酵母：具體步驟1.麵粉里加少量酵母，用核桃米糊（蓮子百合小米靈芝等……）和麵2.和好後放到暖...

“豆腐是素食菜餚的主要原料，歷來受人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值高。豆腐常年生產不受季節限制。因此在蔬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料鴉片魚頭：2個輔料蒜：適量生薑：適量料酒：適量鹽：適量具體步驟切開冰凍的鴉片魚頭洗淨去掉腮瀝乾水放入盤中準備蔥段和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料饅頭：1個輔料鹽：適量油：適量十三香：適量雞蛋：1個具體步驟1.準備饅頭、雞蛋各一個。2.饅頭切成片。3.雞蛋打入碗內，攪勻...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：300輔料酵母：3糖：2勺水：適量具體步驟1.用麵包機的和麵發酵功能，完成前面的準備工作2.發酵好的麵糰，用手可以拉出薄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料鱅魚頭：1個煎好的油鹽餅：適量五花肉：2~3兩輔料香蔥：適量幹辣椒：適量蔥、姜、蒜：適量鹽：適量具體步驟準備工作：將鰱魚頭洗...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：400輔料糖：適量純奶：適量發酵粉：適量具體步驟1.發酵粉適量。2.牛奶加熱至30°將發酵粉化開。3.將化開的發酵粉倒...

在咱們的日常生活當中，很多人對於魚頭的做法都是燉魚頭湯，而我卻不太喜歡這種做法，因為燉湯的魚頭，魚肉太軟爛了，而且鮮味都在湯裡了，魚頭反而變得索然無味。因此我對魚頭的做法更偏愛於拿去...

魚頭燉豆腐可謂是一道非常經典的營養佳品。湯的味道不但濃郁鮮美，豆腐吃起來更是嫩滑可口。魚頭湯一定要購買新鮮的魚，這樣做出來的湯才有鮮味，魚頭含豐富的氨基酸，蛋白質，卵磷脂，營養非常豐...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料饅頭：2個輔料油：適量具體步驟1.拿一個乾淨的碗，打2-4個雞蛋。2.把饅頭切片。3.接著在把饅頭泡在打散的雞蛋裡4.在鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘菜窩頭，是一種非常好吃，而且做法，發張簡單的一種變質的食品就是用菜，然後菜剁碎之後配合著麵粉，然後做中熟成的一種非常好吃的...

“龍頭魚肉質細嫩，體表無鱗，體內無細刺，椎骨都是軟的。營養價值很高，老少皆宜，製作簡單。孩子很喜歡，過幾天就會說:“媽媽我們什麼時候再吃“果凍魚“？“她喜歡叫龍頭魚為果凍魚！”食材明細主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘頭菜嫩鮮是大家都喜歡的菜，特別是老年人很適合，所以大家學習起來，親自做給自己的爺爺奶奶吃吧，當然這這麼美味又營養的菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘芋頭米粉蒸肉是爭菜中我的最愛，我認為芋頭的口感比土豆要好吃，雖然兩者都很有營養，但是芋頭的口感更好，糯糯的感覺，...

食材明細主料龍頭鮑（350克）嫩豆腐（一盒）生薑（幾片）輔料鹽（2克）玉米油（適量）胡椒粉（一勺）料酒（5毫升）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）龍頭鮑煮嫩豆腐的做法步驟1、龍頭鮑去除內臟清洗乾淨備用。2、...