“自從做馬卡龍有型後我又對烘焙有了信心,開始折騰烤箱了。去年首次嘗試馬卡龍失敗,將近半年沒動烤箱,我這人比較固執又很直,不會拐個彎,說白了就是‘認一門’,折騰烤箱又把家常菜。。。。
花生小酥球是一款酥香可口的小甜點,好吃的挺不住嘴,很適合作為下午茶的來食用。”
1、花生米去皮。
2、放入烤盤,入烤箱180度10分鐘。
3、稍涼後放入保鮮袋,用擀麵杖敲打成顆粒狀。
4、取一容器加入雞蛋油糖。
5、用打蛋器攪打成乳狀。
6、篩入粉類。
7、攪拌均勻,無干粉。
8、加入花生碎,攪拌均勻。
9、把花生麵糰分別搓成15克左右的小球,碼放在烤盤中。
10、入180度烤箱,中層10分鐘,轉上層10分鐘上色即可。
我用的是熟花生,如果用生花生米,事先用烤箱烤熟。還可以新增任何堅果。