腸子排包怎麼做|腸子排包的做法

“腸子排包，內含豐富滴哦，撕一塊大吃，幸福感滿滿滴哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腸子排包的做法步驟

• 1、後油法，先放液體，將麵包所有材料除黃油外，放入麵包桶，啟動和麵程式至結束。

• 2、和麵程式結束後，加入室溫黃油，再重新啟動和麵程式至結束。

• 3、將麵糰做基礎發酵至兩倍大。

• 4、取出發酵好的麵糰揉扁排氣，蓋緊醒面10分鐘。

• 5、10分鐘後將麵糰擀成方形厚片。

• 6、用刀切成7根長條。一端別切斷。

• 7、將1、3、5、長條翻起，放入一根腸子，再將1、3、5、長條翻下來。

• 8、再將2、4、6、長條翻起，放入一根腸子，再將2、4、6、翻下來。重複此操作類堆至完成。

• 9、造型完畢。

• 10、移入烤盤裡，放入烤箱，加一碗溫水啟動發酵功能，將麵包胚發酵30分鐘至兩倍大。

• 11、取出發酵好的面胚，輕輕的刷上一層蛋液。預熱好烤箱170度。

• 12、灑入適量的芝麻和蔥花。

• 13、送入烤箱中層，用上下火165度烤20分鐘左右出爐。

• 14、成品。

• 15、補上一張漏發的所需材料腸子6根。

小竅門

烤箱溫度視個人烤箱脾氣來定。
腸子用肉腸子顏色比較鮮豔。我家小吃貨提出要吃玉米腸，臨時將肉腸改成玉米腸，所以烤出來的腸子顏色比較淺。