有特色的薯泥杏仁小餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250
牛奶 ：130
蛋液 ：45

輔料

糖 ：20
酵母 ：3
刷表面蛋液 ：10
紅薯泥 ：適量
杏仁片 ：適量
黃油 ：10
鹽 ：2

具體步驟

1.麵包桶內依次放入蛋液、牛奶、麵包粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，用麵粉蓋上。開啟和麵20分鐘

2.20分鐘後放入黃油，再和麵30分鐘

3.進行發酵

4.發好的麵糰取出排氣分成9份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

5.摁圓放入薯泥

6.包起口朝下放入烤盤，放入烤箱發酵

7.發好的麵包胚刷上蛋液，表面放上杏仁片

8.烤箱預熱，上下火中層180度烤12分鐘左右。上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

根據自己麵粉吸水性添減液體。上色嚴重時蓋上錫紙