“自從堡爾美克模具推出以來,各種杯子蛋糕誘惑著我,所以一入手這模具,就先用來做了一款百香果草莓奶油杯子蛋糕,鬆軟的蛋糕杯裡草莓粉與細膩的奶油融合在一起,再加上百香果特有的口感,每一口都讓你難以忘懷。”
1、黃油放入牛奶中隔水融化關火,放熱水中備用。
2、模具刷黃油。
3、蛋白和蛋黃分開,蛋白加糖用電動打蛋器把打至硬性發泡。
4、分次加入蛋黃,用打蛋器打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。
5、篩入過篩的低粉,翻拌均勻。
6、沿刮刀倒入融化的牛奶黃油。翻拌均勻。
7、倒入模具至刻度線,震幾下。
8、放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。烤好後晾涼脫模。
9、將淡奶油加細砂糖打至漸顯紋路,加入2大勺凍乾草莓粉打勻。
10、放裱花袋後擠入晾涼的蛋糕杯中,放入百香果。
對於凹造型的模具烤制前一定要塗抹黃油,這樣方便脫模。