生日慕斯蛋糕怎麼做|生日慕斯蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生日慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、100g牛奶準備好

• 2、加入50克砂糖

• 3、用電磁爐隔水加熱，融化糖，記住，往一個方向攪拌

• 4、拿一個無油無水的碗，加3個蛋黃，還是往一個方向攪拌

• 5、吉利丁片用冷水沖洗，加入蛋黃裡

• 6、攪拌好後，是這樣的

• 7、用篩子過濾3遍以上，直到上面的泡沫沒有

• 8、準備好奶油200克

• 9、加入4克朗姆酒，攪拌

• 10、倒入奶油，往一個方向攪拌均勻，攪拌時記得按壓一下，無泡沫說明攪拌好了，我大概攪拌了10分鐘不到

• 11、倒入模具中，拍打搖晃下，讓蛋糕均勻

• 12、放在冰箱冰凍1小時，讓蛋糕定型

• 13、生日嗎，撒上可可粉