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香蕉核桃司康怎麼做|香蕉核桃司康的做法
欄目:
烘焙
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食材明細
主料
低粉
(200g)
香蕉
(150g)
黃油
(60g)
核桃仁
(60g)
輔料
泡打粉
(1+1/2小匙)
蛋黃液
(適量)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
香蕉核桃司康的做法步驟
1、核桃仁扒好。我一般都是買新疆的紙皮核桃,用的時候現扒仁;
2、將扒好的核桃仁放在微波爐裡面叮熟,這個過程也就幾分鐘,注意不要過火;
3、叮熟的核桃仁弄碎一點,用手捏就行;
4、香蕉壓成泥;
5、黃油切小丁室溫軟化;
6、將麵粉、泡打粉一起篩到黃油裡;
7、黃油與麵粉混合後用手搓成屑狀;
8、將香蕉泥、糖還有核桃碎加入黃油麵粉屑中;
9、輕輕揉成團,注意不要過度揉搓,成團就行;
10、將麵糰裝在保鮮袋裡面放冰箱
冷藏
一個小時;
11、取出麵糰擀成1-2cm厚,用模具壓出形狀;
12、考盤上墊油紙,把司康胚排在考盤上,中間留出足夠的空隙;
13、在司康表面刷上一層蛋黃液
14、烤箱180度預熱,中層,上下火烤15-20分鐘。
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