準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香蕉 :
1根核桃仁 :
40 高筋
麵粉 :
300 輔料
奶粉 :
2大勺酵母粉 :
5鹽 :
4水 :
80 黃油 :
25 雞蛋 :
1個糖 :
25 具體步驟
1.除了黃油之外,所有材料混合成團,揉搓麵糰到稍具柔軟感;
2.加入黃油,繼續不停揉搓甩打麵糰20分鐘左右;
3.加入核桃碎混合均勻即可;
4.把麵糰放入容器中在溫暖處進行基礎發酵;
5.完成基礎發酵的麵糰取出排氣;
6.分成6等分,滾圓,鬆弛15分鐘;
7.鬆弛後的麵糰按扁整形成圓形放入土司模中進行最後發酵;
8.最後發酵完成的麵糰表面刷一層牛奶;
9.烤箱預熱180度,烤焙30-35分鐘;
烹飪技巧
烤箱烤制時間