鮮奶葡萄乾戚風怎麼做|鮮奶葡萄乾戚風的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶葡萄乾戚風的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分開、低粉過篩、白糖稱量好。

• 2、蛋黃里加入鮮奶、油、精鹽、及10克白糖攪拌均勻。

• 3、倒入過了篩的低粉，攪拌均勻成蛋黃糊。

• 4、剩餘的白糖分成三份，取一份加入蛋白裡。

• 5、攪拌蛋白，剩餘的白糖分次加入。

• 6、蛋白打至九分起發。

• 7、蛋白取三分之一加入蛋黃糊。

• 8、攪拌均勻，再加入三分之一。

• 9、直至蛋白全部加入蛋黃糊，減半均勻。

• 10、倒入戚風模撒入葡萄乾，略顛下戚風模。

• 11、放入預熱160度的烤箱。

• 12、烤制50分鐘取出。

• 13、就可以切來享用了。