主料
雞蛋 ：3個輔料
葡萄乾 ：適量具體步驟
1.備低粉，白糖，雞蛋，葡萄乾，二鍋頭，牛奶。
2.葡萄乾用二鍋頭微泡，再衝泡瀝水備用。
3.蛋黃3個，牛奶40ML，色拉油35ML，糖5克拌至在一起。
4.打至糖化後備用。
5.加適量檸檬汁提味。
6.再篩入低粉85克。
7.上下拌至無干粉狀。
8.再將瀝洗好的葡萄酒幹加入。
9.蛋白中打分次加入白糖。
10.打至蛋白髮硬泡。
11.再分次將蛋白加至蛋黃糊中，上下拌至均勻。
12.再將拌好的麵糊入模具，振至出氣。
13.烤箱預熱，再調溫160度，調時40分鐘烤制即可。
14.出模放涼再切塊，細軟香的葡萄乾戚風就完成了。
一：容器要保持乾淨無水。二：摸清自家烤箱脾氣。
千里飄香谷
